REZEPT: Vanille Muffins Surprise / KLEINGEBÄCK

Hallöchen!

Zu Weihnachten hatten wir 2 Festivittäten... Einmal Weihnachten selber und dann gab es noch den Geburtstag iner Freundin. Das haben Hummel und icke zum Anlaß genommen unsere Surprise Muffins zu backen.






ZUTATEN 6 Muffins
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (37g)
88 g Mehl
1 Ei (Größe M)
60 g Margarine
1 TL Backpulver
40 g Zucker
1/2 TL gemahlene Vanille
50 ml Milch
Prise Salz
6 Päckchen Minismartis
Puderzucker
etwas Zitronensaft


ZUBEREITUNG
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

- Zwischenzeitlich das Ei mit der Margarine, dem Zucker und der gemahlenen Vanille schaumig schlagen.

- Mehl, Puddingpulver mit Backpulver und Salz vermengen und im Anschluß in die Eiermasse sieben. Gut vermengen und langsam die Milch zugeben.

- Den Teig gleichmäßig auf 6 Muffinförmchen verteilen. Ab in den Ofen auf mittlerer Schiene und ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

- Muffins komplett abkühklen lassen!
Nun mit dem Messer kgelförmig den Deckel ausstechen. Noch ein wenig vom Innenleben auskratzen und je ein Päckchen der Minismartis einfüllen. Den Deckel wieder draufsetzen. Passt das nicht so ganz, dann einfach vom Innenteil etwas abschneiden.

- Aus Puderzucker und etwas Zitronensaft eine sehr dickflüssige Glasur herstellen und die Muffins damit einstreichen und trocken lassen.


Guten Appetit!




PS: Hummel haben sie so gut geschmeckt, sie hat gleich 2 Muffins verdrückt :D

PPS:
Aus den Resten, sofern sie nicht so vernascht werden, einfach mit etwas Frischkäse kleine Pralinchen formen. Wer mag, überzieht sie noch mit etwas Schokolade und macht Cakepops draus.


 

REZEPT: Vanille-Nudeln / HAUPTGERICHT

Guten Abend!

Heute mittag sollte es schnell und einfach sein und weil wir das in der Kindheit so gern gegessen haben, hab ich das für Hummel und mich heute auch gemacht. Vanille Milchnudeln <3

Ein einfaches, aber leckeres und süßes Mittagessen XD


ZUTATEN 2 Portionen

150g Nudeln
500m Milch
100ml Cremefine (Sahne oder eine Alternative)
1 TL Speisestärke
1 Vanilleschote oder 0,5 TL gem. Vanille
Süße nach Belieben






ZUBEREITUNG
- Vanilleschote halbieren und mit dem Messerrücken auskratzen.

- Milch, bis auf ca. 50ml, sowie Sahne und das Mark der Vanilleschote in einen Topf geben und erwärmen auf mittlerer Hitze.

- Nun die Nudeln, ist übrigens egal welche verwendet werden... das entscheidet das Gusto oder was grade da ist (wir hatten Hörnchennudeln), in die dampfende Milch-Sahne geben und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

- Speisestärke mit der Restmilch vermengen und unter Rühren in die Milchnudeln geben. Kurz eindicken lassen und fertig.

- Wer mag süßt an dieser Stelle nach Belieben. Hummel entschied sich für den Einhornzucker, ich mich für das Rentierpups XD


Guten Appetit!

REZEPT: Käse-Maccaroni / HAUPTGERICHT

Guten Abend!

Lange nichts mehr gepostet, aktuell ist es ein wenig mehr auf der Arbeit. Daher heute wieder einmal ein preiswertes und schnelles Gericht. Läßt sich auch gut vorbereiten.


ZUTATEN 3 Portionen
275g Maccaroni
500ml Wasser
330ml Kochcreme/Sahne
50g Parmesan
100g Reibekäse light
1 Zucchini
140g Mais
2 TL Salz
1-2 TL Aglio di Olio
1/2 TL Pfeffer
Prise Muskat



ZUBEREITUNG:
- Ofen auf 220 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

- Nudeln in dem Wasser/Sahne-gemisch mit dem Salz und der Muskatnuss aufkochen und ca. 4-5 Minuten köcheln lassen.

- Bis auf den Reisekäse die Restlichen Zutaten zu den Nudeln geben, vermengen und nochmals ca. 3-4 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

- In eine Auflaufform geben und mit dem Reibekäse bestreuen. Ca. 10-15 Minuten im Ofen überbacken, der Käse sollte eine helle goldgelbe Färbung haben.


Guten Appetit!