Heute Morgen, äh Mittag hab ich diee sauleckeren Pancakes gefühmittagstückt, sowas von lecker. Dieses Rezept eignet sich mit 2,3 kleinen Veränderungen auch super für einen Sattmachertag, Hinweise dazu neben den Zuteten in Klammern gesetzt.
Das Rezept an sich ist super einfach und schnell zubereitet.
ZUTATEN 2 Portionen1 Ei Gr. M
125ml Buttermilch natur o. Kefir
50g Mehl (Haferflockenmehl)
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
50g Schokomüsli (Basismüsli)
Süße nach Belieben
ZUBEREITUNG
- Völlig einfach:
erst alle flüssigen Zutaten gut miteinander vermengen, seperat dazu die trockenen Zutaten bis auf das Müsli vermengen. Nimm wirklich jeweils einen halben Teelöffel Backpulver und Natron, die Pancakes gehen dann schöner auf ;)
- Nun die Mehlmischung in die flüssigen Zutaten geben und klümpchenfrei verrühren. Das Müsli zugeben und gut vermengen. Am besten läßt man die Pancake-Mase nun ca. 5-10 Minuten quellen, dann werden die gebackenen Pancakes fluffiger. Man kann den Teig aber auch sofort abbacken.
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, ich nutze dazu eine beschichtete von Tefal. Diese streiche ich mit einem Zewa und etwas Öl aus, theoretisch bräuchte man das nicht ;) Pancakes in beliebiger Größe von jeder Seite ca. 2-4 Minuten von jeder Seite ausbacken.
Wer mag serviert die Pancakes klassisch mit Ahornsirup und frischen Früchten :)
